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韩剧里吃的韩国泡菜九成来自中国四川泡菜?!

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发表于 2015-5-29 17:43:28 |显示全部楼层
        除了拉面,在韩剧里经常出现的角色估计就是泡菜了,泡菜可以称作韩国国菜。几乎每部韩剧都有泡菜的身影,在韩剧《花样男子》里,金丝草(具惠善饰)一家人和具俊表(李敏镐饰)一起做泡菜,经彼此的距离一下子就拉近。《花美男拉面店》里,脸上不小心粘一点泡菜就可以成为丁一宇偷亲李青娥的借口。泡菜几乎成了韩剧里男女主角感情升温的必备道具。但是,你可能不知道,在韩剧里主角天天吃的泡菜其实有九成是来自中国四川泡菜。
        韩国进口中国泡菜连年上升
        据韩联社报道,韩国农水产食品流通公社公布的数据显示,韩国泡菜出口额自2012年11月起连续21个月同比下降。2014年1月至7月,韩国泡菜出口量同比下降3.29%,出口额同比减少5.71%。韩国进口中国泡菜及泡菜原料却连年上升,据统计,2011年以来韩国每年自中国进口的泡菜达20万吨,2013年进口额达到1742万美元。不过,知道自己吃的是中国泡菜的韩国人其实并不多。因为,中国泡菜并不进入超市,大多数中国泡菜进入餐饮服务业,顾客根本看不见。
        
        中国四川泡菜势头强盛
        近年来韩国大量进口中国泡菜的原因有多种,其中最重要的原因是中国四川泡菜势头强盛。韩国泡菜原材料主要依靠中国进口,中国泡菜也因为价格实惠且与韩国泡菜几乎难以辨别,备受韩国商家青睐。尤其是中国四川泡菜,经过多年的发展,已经形成了比较完整的产业链,有吉香居等一大批优秀的泡菜企业,不断对对泡菜生产技术进行革新,产品质量和口味都有保证。再加上中国白菜、萝卜等泡菜原材料生产量大,价格便宜,2010年韩国泡菜危机时,一颗白菜竟然涨到了82元人民币,所以韩国大量从中国进口泡菜原材料,降低泡菜制作成本。
        韩国泡菜的没落
        韩国泡菜虽然在国际上享誉度很高,几乎成了韩国的代名词,但是据调查发现,韩国泡菜在韩国本身的吸引力已不如从前,尤其是在青少年中。受欧美饮食文化的影响,韩国青少年更喜欢西方食品,单调的泡菜不能满足青少年多变的口味需求。韩国的出口也受阻,中国一直以不符合本国卫生标准为由拒绝进口韩国泡菜,而作为韩国泡菜主要的出口国日本近年来也减少了泡菜进口量,主要是因为日元走低削弱了韩国泡菜在日本的价格优势,而且日本的“嫌韩”氛围限制了韩国泡菜宣传工作。此外,日企开始生产符合日本消费者口味的泡菜,也起到了负面影响。
        所以说,尽管韩国一直在各方面加大对传统泡菜的扶持,韩国泡菜还是处于一个瓶颈期。相反,中国四川泡菜由于近几年人们健康饮食理念的加深,吉香居等泡菜企业的壮大和泡菜品牌的树立,正处于一个迅速发展的时期。我们有理由相信,中国的泡菜有朝一日也会成为荧屏内外、街头巷尾最受欢迎的食品之一。


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发表于 2015-6-25 17:20:04 |显示全部楼层
原来如此!
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